Zapiekanka z kaszy jaglanej.

Czas przygotowania wynosi może trochę więcej niż 30 minut, ale warto. Zdrowe i pyszne :). Oryginalny przepis pochodzi z bloga Pokochaj gotowanie. Ja go tylko leciutko zmieniłam.


Składniki (dla dwóch osób):

• 3/4 szklanki kaszy jaglanej,
• 1,5 szklanki bulionu warzywnego,
• 1 mały brokuł,
• 1 duże jajko,
• 10 dag szynki,
• kulka startej mozzarelli,
• masło,
• bułka tarta,
• mała  papryka,
• sól i pieprz,
• szczypiorek.

Sposób przygotowania:

1. Kasze płuczemy, odsączamy, następnie wlewamy bulion i gotujemy do miękkości, gotową lekko studzimy.
2. Szynkę i  paprykę kroimy w kostkę. 
3. Brokuł dzielimy na mniejsze różyczki i gotujemy w osolonej wodzie na półmiękko.
4. Do kaszy dodajemy pokrojoną paprykę, szynkę, ugotowany brokuł, żółtko, połowę mozzarelli, przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Na końcu dodajemy ubite białko i ponownie delikatnie mieszamy.
5. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą, wykładamy kaszę z dodatkami, posypujemy serem  i zapiekamy w 180 stopniach ok. 20 min. 
6. Gotową zapiekankę posypujemy szczypiorkiem.

SMACZNEGO!