Makaron z pomidorami i kabanosem

Czy można zrobić coś na obiad, jeśli w lodówce ma się tylko kabanosy, pomidory, a w szafce makaron? Tak, i wychodzi to całkiem nieźle.

Składniki (na 2 osoby):

• makaron (pół paczki, ja wzięłam razowe świderki)
• 3 kabanosy,
• 3 pomidory,
• mała cebula,
• woda,
• olej,
• 1 ząbek czosnku,
• pieprz, sól, ostra papryka (jak ktoś ostre lubi), oregano, bazylia.
• ewentualnie ser po posypania.

Sposób przygotowania:

1. Kabanosy kroimy w plasterki. Cebulę w kostkę. 
2. Makaron gotujemy.
3. Pomidory parzymy, ściągamy skórkę i kroimy w kostkę.
4. Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy chwilę kabanosy z cebulką.
5. Dodajemy pomidory, czosnek i przyprawy, dusimy ok. 10 minut. Jeśli sos wyjdzie zbyt mdły (pomidory są różnej jakości, niestety), dodajemy koncentratu pomidorowego. Jak wyjdzie za kwaśny - cukru,
6. Ugotowany makaron dodajemy do sosu i mieszamy.

Podałam posypane parmezanem i świeżą bazylią.
SMACZNEGO!