Kurczak z fasolą i pomidorowo-paprykowym sosem

Potrwa powstała dosyć spontanicznie: miała być inna potrawa, ale tego zabrakło, coś innego trzeba było już zużyć... wyszła sycąca potrawa w sam raz na zimne dni. Miała wystarczyć na dwa dni, ale nie dotrwała - została zjedzona od razu cała :)

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka,
• 1 kiełbasa podwawelska,
• 2 papryki czerwone,
• 3 duże ziemniaki,
• 4 pomidory,
• 2 puszki fasoli (wzięłam 1 puszkę czerwonej i 1 puszkę białej),
• woda,
• kurkuma, pieprz, sól, słodka i ostra papryka,
• olej.

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka kroimy w kawałki, kiełbasę w plastry. Paprykę, ziemniaki i pomidory w kostkę.
2.  W garnku rozgrzewamy olej i wsypujemy 2 łyżeczki kurkumy. Chwilkę podsmażamy. Wrzucamy ziemniaki i smażymy 5 minut.
3. Dodajemy kurczaka i kiełbasę. Smażymy 3 minuty. Dodajemy pomidory, paprykę i fasolę. Zalewamy wodą (do 3/4 zawartości), dodajemy pieprz, sól i obie papryki. Gotujemy ok.40 minut, składniki muszą być miękkie i musi powstać sos.

Gotową potrawę możemy posypać pietruszką lub świeżymi ziołami. Warto podać z bagietką, którą kroimy na kromki i chwilę podgrzewamy w piekarniku, żeby była chrupiąca i ciepła.

SMACZNEGO!