Czerwona kapusta duszona w winie

Często bywam w Niemczech, a tam w okolicach Świąt Bożego Narodzenia można zjeść czerwoną kapustę duszoną w winie. Jest ona zazwyczaj mocno przyprawione cynamonem i goździkami. W tym roku pojawiła się na naszym stole :).

Składniki (na 2 osoby):

• średnia główka czerwonej kapusty,
• 2 szklanki wytrawnego wina,
• cebula,
• 3 kwaśne jabłka,
• 6 ziaren pieprzu, 
• 3 liście laurowe
• olej,
• ocet winny (2 łyżki),
• cynamon, goździki, pieprz i sól,
• cukier.

Sposób przygotowania:

1. Kapustę siekamy. Cebulę kroimy drobno. Jabłka obieramy ze skórki, kroimy w kostkę lub ścieramy na tarce.
2. W garnku rozgrzewamy olej. Podsmażamy cebulę, a następnie dodajemy kapustę i jabłka. Podsmażamy 5 minut. Dodajemy ziarna pieprzu, liście laurowe, cynamon, goździki i wino. Gotujemy, aż wino odparuje, a kapusta będzie miękka. 
3. Doprawiamy solą i pieprzem, octem i cukrem.  

SMACZNEGO!