Zupa z kapusty pekińskiej

Zostało mi trochę kapusty pekińskiej. Nie miałam ochoty na kolejną surówkę, więc wyszukałam zupę. Naprawdę dobra! Oryginalny przepis można znaleźć TU.

Składniki:

• połowa kapusty pekińskiej,
• 1 mała marchew
• 1 mała pietruszka
• 1/4 selera 
• por (kawałek )
• 2 duże ziemniaki,
• 1,5 litra bulionu,
• czosnek (ilość ząbków wg upodobań, ja daję dwa )
• 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego,
• sól, pieprz 
• ewentualnie śmietana,
• olej lub oliwa do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Warzywa ścieramy na tarce (duże oczka). Por kroimy w półkrążki.
2. Na patelni podsmażamy chwilę warzywa (marchew,  pietruszka, seler, por) i czosnek.
3. Zawartość patelni przekładamy do garnka z wywarem i gotujemy 10-15 minut. W tym czasie szatkujemy kapustę. 
4. Dodajemy do wywaru ziemniaki pokrojone w kostkę i kapustę. Gotujemy, aż wszystko zmięknie.
5. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy (można przesmażyć go wcześniej na oleju, zyska na smaku). Doprawiamy solą , pieprzem. 
6. Można dodać śmietanę (ja jem bez-zawsze to mniej kalorii ;-) a tez smakuje dobrze).

SMACZNEGO!