To wersja szpinaku dla nielubiących jego smaku :-)
Składniki dla dwóch osób:
- 200 g mrożonego szpinaku (najlepiej liście) - w sezonie świeży,
- 1 puszka krojonych pomidorów,
- 1 mała cebula (lub pęczek zielonej cebulki),
- 1 łyżka oliwy,
- 1 kostkę rosołową,
- 3 ząbki czosnku,
- kuskus,
- sól,
- pieprz,
- kurkuma,
- kolendra,
- kminek (najlepiej cały i samemu rozdrobnić nożem),
- 1 pepperoni (lub chili w młynku).
Sposób przygotowania:
- Cebulę, czosnek i papryczkę kroimy.
- Rozgrzewamy na patelni łyżkę oliwy i podsmażamy cebulę, paprykę i czosnek (2 minuty).
- Dodajemy rozmrożony szpinak i pomidory (jeśli nie zdążyliśmy rozmrozić - najpierw dodajemy szpinak, aż się rozmrozi, a potem pomidory). Dodajemy rozkruszoną kostkę rosołową oraz przyprawy.
- Dusimy 5-6 minut.
- Gotowy szpinak rozkładamy na talerzach i kładziemy na niego kuskus (wcześniej zalany oczywiście gorącą wodą).
SMACZNEGO!