Kurczak z fasolą i pomidorowo-paprykowym sosem

Potrwa powstała dosyć spontanicznie: miała być inna potrawa, ale tego zabrakło, coś innego trzeba było już zużyć... wyszła sycąca potrawa w sam raz na zimne dni. Miała wystarczyć na dwa dni, ale nie dotrwała - została zjedzona od razu cała :)

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka,
• 1 kiełbasa podwawelska,
• 2 papryki czerwone,
• 3 duże ziemniaki,
• 4 pomidory,
• 2 puszki fasoli (wzięłam 1 puszkę czerwonej i 1 puszkę białej),
• woda,
• kurkuma, pieprz, sól, słodka i ostra papryka,
• olej.

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka kroimy w kawałki, kiełbasę w plastry. Paprykę, ziemniaki i pomidory w kostkę.
2.  W garnku rozgrzewamy olej i wsypujemy 2 łyżeczki kurkumy. Chwilkę podsmażamy. Wrzucamy ziemniaki i smażymy 5 minut.
3. Dodajemy kurczaka i kiełbasę. Smażymy 3 minuty. Dodajemy pomidory, paprykę i fasolę. Zalewamy wodą (do 3/4 zawartości), dodajemy pieprz, sól i obie papryki. Gotujemy ok.40 minut, składniki muszą być miękkie i musi powstać sos.

Gotową potrawę możemy posypać pietruszką lub świeżymi ziołami. Warto podać z bagietką, którą kroimy na kromki i chwilę podgrzewamy w piekarniku, żeby była chrupiąca i ciepła.

SMACZNEGO!

Rolady z indyka

Tym razem proponuję coś wykwintniejszego ;-)

Składniki:

• 4 filety z indyka,
• mięso mielone (lub możemy jeden filet, jeśli mamy dodatkowe, drobno pokroić),
• 2-3 łyżki sosu sojowego,
• 2 pory,
• 1 łyżka masła,
• pieprz,
• 4 plastry boczku,
• 2-3 łyżki białego wina,
• pieprz.

Sposób przygotowania:

1.  Filety myjemy i osuszamy. Kładziemy na nie folię i  "rozpłaszczamy" tłuczkiem do mięsa.Filety doprawiamy sosem sojowym i pieprzem.
2. Porę kroimy w plastry, a plastry w ćwiartki.Skrapiamy sosem sojowym.
3. Rozpuszczamy na patelni masło. Wrzucamy porę i chwilę smażymy (2-3 minuty). Dodajemy mięso mielone (lub pokrojony filet), doprawiamy pieprzem i sosem sojowym. Chwilę podsmażamy. 
4. Na każdym filecie kładziemy plaster boczku. No boczek kładziemy porę z mięsem mielonym. Zwijamy w roladę.
5. Rolady kładziemy do naczynia żaroodpornego. Na spód dodajemy trochę masła. Polewamy winem i sosem sojowym. Pieczemy ok 20 minut. Od czasu do czasu warto polać rolady powstałym sosem.

SMACZNEGO!

Makaron z pomidorami i kabanosem

Czy można zrobić coś na obiad, jeśli w lodówce ma się tylko kabanosy, pomidory, a w szafce makaron? Tak, i wychodzi to całkiem nieźle.

Składniki (na 2 osoby):

• makaron (pół paczki, ja wzięłam razowe świderki)
• 3 kabanosy,
• 3 pomidory,
• mała cebula,
• woda,
• olej,
• 1 ząbek czosnku,
• pieprz, sól, ostra papryka (jak ktoś ostre lubi), oregano, bazylia.
• ewentualnie ser po posypania.

Sposób przygotowania:

1. Kabanosy kroimy w plasterki. Cebulę w kostkę. 
2. Makaron gotujemy.
3. Pomidory parzymy, ściągamy skórkę i kroimy w kostkę.
4. Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy chwilę kabanosy z cebulką.
5. Dodajemy pomidory, czosnek i przyprawy, dusimy ok. 10 minut. Jeśli sos wyjdzie zbyt mdły (pomidory są różnej jakości, niestety), dodajemy koncentratu pomidorowego. Jak wyjdzie za kwaśny - cukru,
6. Ugotowany makaron dodajemy do sosu i mieszamy.

Podałam posypane parmezanem i świeżą bazylią.
SMACZNEGO!