Zapiekanka z brokułem i mięsem mielonym

Bardzo dobra zapiekanka. Jej przygotowanie nie zajmie Wam więcej nić 30 minut (plus ok. 30 minut zapiekania).

Składniki:

• 1 brokuł,
• 1 opakowanie makaronu rurki,
• 5 dużych pieczarek,
• 2 ząbki czosnku,
• 0,5 kg mięsa mielonego,
• 1 cebula,
• 1 mała śmietana (słodka)
• 1 mały jogurt naturalny (może być grecki),
• ser żółty,
• sól,
• pieprz,
• olej.

Sposób przygotowania:

1. Na patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy na nią cebulę oraz obrane i pokrojone pieczarki. Dodajemy sól i pieprz. Po usmażeniu ściągamy z patelni.
2. Wrzucamy na patelnię mięso mielone. Podsmażamy. 
3. Brokuła dzielimy na różyczki i krótko gotujemy.
4. Śmietanę mieszamy z jogurtem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.Dodajemy sól i pieprz.
5. Wszystkie składniki wrzucamy do naczynia żaroodpornego. Mieszamy i posypujemy startym serem. Zapiekamy ok. pół godziny w 170 stopniach.

SMACZNEGO! 

Hamburger - wersja trochę zdrowsza

Jak chyba większość ludzi lubię fast-foody. Ponieważ te z restauracji są tłuste, naszpikowane chemią i człowiek szybko po nich ponownie jest głodny, przygotowuję swoje wersje w domu - łączę chęć zjedzenia czegoś fast-foodowego ze zdrowszym jedzeniem. Ostatnio pracowałam na hamburgerami. Wyszły świetne. Zamiast frytek można zapiec w piekarniku ćwiartki umytych ziemniaków, przyprawione np. oregano.

Składniki (na 2 osoby):

• 4 bułki, np. grahamki,
• 0,5 kg mięsa mielonego,
• pół cebuli,
• 1 pomidor,
• kilka liści sałaty (np. rzymskiej),
• majeranek,
• ogórki konserwowe,
• 4 plastry sera,
• keczup,
• majonez,
• zielona pietruszka,
• szczypiorek,
• dodałam jeszcze kilka listków świeżego oregano.
• 100 ml wody.

Sposób przygotowania:

1. Mięso wrzucamy do miski. Dodajemy sól, pieprz, trochę pokrojonego drobno szczypiorku, pietruszki i majeranek. Ja dodałam jeszcze kilka listków świeżego oregano, ale nie jest to konieczne. Dolewamy wodę i mieszamy dokładnie.
2. Z mięsa formujemy 4 kotlety. Podgrzewamy patelnię grillową, smażymy (bez tłuszczu!) na niej kotlety. Gdyby patelnia była za sucha, można podlać troszkę wodą. Pod koniec smażenia kładziemy plaster sera i czekamy, aż stopnieje.
3. W czasie, gdy kotlety nam się zmażą, przygotowujemy bułki: Przekrajmy je na pół, spód smarujemy ketchupem i majonezem (majonezu dawałam małą łyżeczkę), rozsmarowujemy. Kładziemy 1 liść sałaty, na to plaster pomidora.
4. Usmażone kotlety kładziemy na pomidora, na niego kładziemy ogórki konserwowe (jeśli mamy małe - przekrajany na pół, jeśli duże, dajemy 3-4 plastry). Górę smarujemy keczupem i majonezem (niedużo!). Na to kładziemy 2-3 krążki cebuli. Gotowe.

 SMACZNEGO!

Indyk z brzoskwiniami

Ciekawa wersja mięsa połączonego z owocami i aromatycznym rozmarynem. Przepis pochodzi z książki "Blitzschnell kochen. Von A-Z.", Dr Oetker. W oryginalnym przepisie są jeszcze kurki. Ja z nich jednak zrezygnowałam z dwóch powodów: ciężko je teraz kupić, a ich lekko gorzkawy smak mi tu jakoś nie pasował... Zrezygnowałam również z sosu sojowego, żeby nie dodawać chemii.

Składniki (na 2 porcje):

• 2 filety z indyka (ok. 300g),
• 1 puszka brzoskwiń,
• 1 por,
• olej,
• sól,
• pieprz,
• rozmaryn,
• 200 g słodkiej śmietany.

Sposób przygotowania:

1.  Filety myjemy i kroimy w kostkę.
2. Brzoskwinie kroimy w kostkę. Sok odlewamy - jeszcze nam się przyda.
3. Porę kroimy w krążki.
4. Rozgrzewamy olej, wrzucamy mięso. Smażymy, aż się zarumieni, dodajemy sól i pieprz. Ściągamy z patelni.
5. Na patelnię wrzucamy brzoskwinie i pora. Dusimy chwilę, dodajemy mięso. Podgrzewamy.
6. doprawiamy pieprzem, solą i rozmarynem. Dodajemy 125 ml syropy z brzoskwiń (z puszki) i śmietanę. Zagotowujemy i gotujemy ok. 5 minut.

Podajemy z ryżem lub bagietką.

SMACZNEGO!

Zupa z kukurydzy

Przygotowanie tej zupy zajmuje ok. 25 minut. Ma dosyć oryginalny smak, warto jej spróbować.

Składniki (dla dwóch osób):

• 1 średnia cebula,
• 1 czerwona papryka,
• 1 puszka kukurydzy,
• 1 łyżka masła,
• 1 łyżeczka mąki,
• 250 ml wywaru lub rosołu,
• 250 g śmietany,
• sól,
• pieprz,
• curry.

Sposób przygotowania:

1. Cebulę obieramy, kroimy drobno. 
2. Paprykę oczyszczamy i kroimy w kostkę. 
3. Roztapiamy na patelni masło. Dodajemy cebulę i paprykę, dusimy chwilę. Dodajemy odsączoną kukurydzę. Chwilę dusimy. 
4. Dodajemy mąkę i dusimy jeszcze 2 minuty.
5. Dodajemy bulion i śmietanę. Zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu 10 minut.
6. Doprawiamy solą, pieprzem i curry.

Do zupy można dodać również świeżą  kolendrę, jeśli ją posiadamy.

SMACZNEGO!

Sałatka z kabanosem

Szybka i bardzo dobra sałatka. Oryginalny przepis zawiera jeszcze ananasa. Przepis z gazetki "Przyślij przepis! Sałatki i surówki" nr 4/2012 (35).

Składniki:

• 1 opakowanie cienkich kabanosów (ok. 15 dag),
• 20 dag żółtego sera,
• 1 puszka groszku,
• 1 puszka kukurydzy,
• 1 duży pomidor,
• 15 dag papryki konserwowej,
• 5 jajek,
• 2 ząbki czosnku,
• majonez,
• sól,
• pieprz,
• bazylia,
• oregano.

Sposób przygotowania:

1. Jajka gotujemy, studzimy, obieramy i kroimy.
2. Kabanosy kroimy w małe kawałki. 
3. Ser, paprykę i pomidora kroimy w kostkę.
4. Wszystkie składniki wkładamy do miski, dodajemy majonez, doprawiamy solą, pieprzem, oregano i bazylią. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Mieszamy.

SMACZNEGO!