Szaszłyki z ananasem i/lub jabłkiem

Szaszłyki robimy często latem, na grillu. Jednak można spokojnie przyrządzić je w piekarniku. Na zimę polecam szczególnie wersję z jabłkiem.

Składniki:

• 2 filety z kurczaka,
• puszka ananasa,
• ok. 200 g boczku wędzonego,
• 2 kwaśne jabłka,
• papryka słodka,
• sól, pieprz,
• oliwa,
• masło.

  Sposób przygotowania:

1. Kurczaka kroimy w kawałki ok. 2cmx2cm. Przyprawiamy solą i pieprzem i mieszamy z oliwą.
2. Ananasa i jabłka kroimy w kawałki. Jabłko posypujemy papryką, możemy podsmażyć krótko na maśle.
3. Boczek kroimy w dużą kostkę, podsmażamy chwilę na patelni.
4. Na patyki do szaszłyków nabijamy na przemian wszystkie składniki (kurczak, ananas, boczek, jabłko). Jeśli ktoś nie lubi owoców z mięsem, można użyć tylko jednego z nich. Szaszłyki pieczemy ok. 10-15 minut (180 stopni).

SMACZNEGO!

Czerwona kapusta duszona w winie

Często bywam w Niemczech, a tam w okolicach Świąt Bożego Narodzenia można zjeść czerwoną kapustę duszoną w winie. Jest ona zazwyczaj mocno przyprawione cynamonem i goździkami. W tym roku pojawiła się na naszym stole :).

Składniki (na 2 osoby):

• średnia główka czerwonej kapusty,
• 2 szklanki wytrawnego wina,
• cebula,
• 3 kwaśne jabłka,
• 6 ziaren pieprzu, 
• 3 liście laurowe
• olej,
• ocet winny (2 łyżki),
• cynamon, goździki, pieprz i sól,
• cukier.

Sposób przygotowania:

1. Kapustę siekamy. Cebulę kroimy drobno. Jabłka obieramy ze skórki, kroimy w kostkę lub ścieramy na tarce.
2. W garnku rozgrzewamy olej. Podsmażamy cebulę, a następnie dodajemy kapustę i jabłka. Podsmażamy 5 minut. Dodajemy ziarna pieprzu, liście laurowe, cynamon, goździki i wino. Gotujemy, aż wino odparuje, a kapusta będzie miękka. 
3. Doprawiamy solą i pieprzem, octem i cukrem.  

SMACZNEGO!

Pulpety w sosie pomidorowym

Tym razem wersja w sosie pomidorowym :).

Czas przygotowania: ok. 30 minut.

Składniki (na 2 osoby):

• 300 g mięsa mielonego,
• 1 cebula,
• pół bułki zamoczonej w mleku,
• 1 jajko,
• 1 mała cebula,
• majeranek,
• sól,
• pieprz,
• 4 duże pomidory lub puszka krojonych,
• śmietana,
• bułka tarta,
• bazylia, zioła prowansalskie,
• Olej.

Sposób przygotowania:

1. Cebulę kroimy i podsmażamy na patelni.
2. Mięso mielone przekładamy do miski. Dodajemy jajko, cebulę, odciśnięta bułkę, 1 łyżkę bułki tartej (jak się nie będzie mięso lepiło, to więcej), sól, pieprz i majeranek. Mieszamy i formujemy kulki. Podsmażamy je chwilę na patelni. Wrzucamy do sosu pomidorowego.
3. Sos: Pomidory obieramy ze skórki, kroimy wrzucamy do garnka, dolewamy trochę wody, gotujemy 10 minut. Dodajemy mięso, gotujemy 15 minut. Mięso wyciągamy, sos doprawiamy solą, pieprzem, bazylią i ziołami prowansalskimi. Jeśli będzie za kwaśny, dodajemy trochę cukru. Dodajemy 1-2 łyżki śmietany. Wrzucamy mięso, zagotowujemy.

SMACZNEGO!