Makaron z pomidorowym sosem i serem mascarpone

Proste danie, można dodać do sosu mięso mielone. Ser mascarpone świetnie zastępuje śmietanę, sprawia, że sos jest bardziej kremowy.

Przepis znalazłam na blogu Pola Gotuje.

Składniki:

• 4-5 dużych pomidorów,
• połowa opakowania sera mascarpone,
• makaron (u mnie pełnoziarnisty rurki),
• 2 ząbki czosnku,
• 1 cebula,
• koperek,
• woda,
• sól, pieprz,
• olej lub oliwa.

 Sposób przygotowania:

1. Pomidory parzymy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.
2. Cebulę i czosnek obieramy i kroimy drobno.
3. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i czosnek, chwilę podsmażamy. Dodajemy pomidory i troszkę wody. Przykrywamy i dusimy ok. 5-7 minut, aż pomidory zaczną się rozpadać. 
4. Dodajemy pokrojony koperek i ser. Czekamy, aż się rozpuści, doprawiamy.
5. Makaron gotujemy wg wskazówek na opakowaniu. Po ugotowaniu wrzucamy do sosu i mieszamy. 

SMACZNEGO!

Brokułowy burger

Oto kolejna propozycja zdrowego fast-fooda :) Przepis na kotlet (lekko zmieniony) pochodzi ze strony Zwegowani.pl.

Składniki na kotlety brokułowe:

• 1 brokuł,
• 2 ugotowane ziemniaki,
• 1 jajko,
• 2 łyżki mąki (mniej lub więcej, do zagęszczenia masy),
• sól, 
• pieprz,
• natka z pietruszki,
• majeranek,
• bułka tarta,
• dla niebędących na diecie:  4 plastry sera żółtego,
• oliwa z oliwek.

Pozostałe:

• czerwona cebula,
• pomidor,
• sałata,
• keczup,
• majonez,
• ewentualnie: jajko, ogórki,
• 4 bułki pełnoziarniste.

Sposób przygotowania:

1. Brokuły dzielimy na różyczki i gotujemy 10 minut w osolonej wodzie. Później zgniatamy razem w ziemniakami, dodajemy jajko, mąkę, przyprawy.
2. Wyrabiamy kotlety. Możemy upiec je w piekarniku lub na patelni grillowej. Na gorące usmażone mięso kładziemy plaster sera.
3. Bułki przekrajmy, wsadzamy na chwilę do rozgrzanego piekarnika. Potem smarujemy cienko majonezem, kładziemy kotlet, 3 krążki cebuli, plater pomidora, ewentualnie plaster jajka, ogórek. Drugą połówkę bułki również smarujemy majonezem i ewentualnie ketchupem. 

SMACZNEGO!