Zupa z fasolą szparagową

Składniki:

 1-1,5 l bulionu

300 gram fasoli szparagowej (świeża lub mrożona)

5 średnich ziemniaków

2 marchewki

100 ml. śmietany

koperek,

sól,

pieprz.

Sposób przygotowania:

1. W bulionie gotujemy pokrojoną w kostkę marchew i ziemniaki,
2. Gdy warzywa już trochę zmiękną dodajemy fasolkę.
3. Zupę doprawiamy koperkiem, przyprawami i śmietaną. Dodajemy mięso pozostałe przy gotowaniu bulionu.

SMACZNEGO

Ciasto czekoladowe

 Składniki:

• 200 g ciemnej czekolady,
• 200 g masła,
• 1 łyżka mleka,
• 150 g cukru,
• 5 jajek,
• 2 łyżeczki esencji waniliowej,
• 100 g przesianej mąki pszennej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Sposób przygotowania:

1. Masło rozpuszczamy z czekoladą. Studzimy.
2. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno. Żółtka ucieramy z cukrem.
3. Do żółtek wlewamy czekoladę, ubijamy. Dodajemy aromat, proszek do pieczenia i stopniowo mąkę. Ciągle ubijamy. 
4. Na końcu dodajemy połowę białka, ubijamy. Następnie dodajemy drugą połowę i delikatnie mieszamy.
5. Ciasto pieczemy w tortownicy (24cm) w temperaturze 180 stopni ok. 45 minut.

Ciasto można polać czekoladą lub posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO!

Kapusta kiszona zasmażana z boczkiem

Składniki:

• 0,5 kg kapusty kiszonej,
• 20 dkg boczku,
• 1 średnia cebula,
• 1 łyżka mąki
• sól,
• pieprz,
• kminek (cały lub proszek),
• olej,
• masło.

Sposób przygotowania:

1. Kapustę myjemy, kroimy.
2. Zagotowujemy wodę, kapustę wrzucamy do gotującej się wody. Gotujemy, aż będzie miękka.
3. Cebulę drobno kroimy. Boczek również.
4. Cebulę i boczek smażymy na patelni. Dodajemy łyżkę  masła, mąkę i trochę wody. Gotujemy kilka minut.
5. Na patelnię wrzucamy ugotowaną kapustę (wodę odlewamy). Smażymy wszystko razem ok. 5 minut. Doprawiamy solą, pieprzem i kminkiem.


Do takiej kapusty można dodać również grzyby. Podsmażamy je na patelni z cebulą, potem dodajemy boczek, resztę możemy zrobić jak wyżej. Grzyby suszone gotujemy przed smażenie ok. pół godziny.

SMACZNEGO!

Krewetki (lub ryba) w sosie musztardowym

Czas przygotowania: ok. 30 minut

Składniki na 4 porcje:

• 500 g makaronu - spirale
• 1 cebula
• 40g masła
• 200 g musztardy Dijon
• śmietana
• 100 ml bulionu z kostki
• pęczek zielonej cebulki (niekoniecznie)
• 250 g krewetek (lub filet z  ryby np. sandacz)
• sól
• świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotować w osolonej wodzie, po ugotowaniu odcedzić.

2. Obrać i pokroić cebulę.

3. Rozpuścić na patelni masło. Zeszklić cebulę.

4. Dodać musztardę, trochę śmietany (jak będzie za mało to można potem jeszcze "uzupełnić") i wywar. Zagotować mieszając.

5. Krewetki opłukać, zieloną cebulkę pokroić.

6. Krewetki  dodać do sosu  i chwilę pogotować.

7. Dodać pieprz i sól do smaku.

8. Wymieszać makaron z sosem, a potem wyłożyć na talerz i posypać zieloną cebulką.

Zamiast krewetek można użyć filetu z ryby, np. sandacza.