Makaron z pomidorowym sosem i serem mascarpone

Proste danie, można dodać do sosu mięso mielone. Ser mascarpone świetnie zastępuje śmietanę, sprawia, że sos jest bardziej kremowy.

Przepis znalazłam na blogu Pola Gotuje.

Składniki:

• 4-5 dużych pomidorów,
• połowa opakowania sera mascarpone,
• makaron (u mnie pełnoziarnisty rurki),
• 2 ząbki czosnku,
• 1 cebula,
• koperek,
• woda,
• sól, pieprz,
• olej lub oliwa.

 Sposób przygotowania:

1. Pomidory parzymy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.
2. Cebulę i czosnek obieramy i kroimy drobno.
3. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i czosnek, chwilę podsmażamy. Dodajemy pomidory i troszkę wody. Przykrywamy i dusimy ok. 5-7 minut, aż pomidory zaczną się rozpadać. 
4. Dodajemy pokrojony koperek i ser. Czekamy, aż się rozpuści, doprawiamy.
5. Makaron gotujemy wg wskazówek na opakowaniu. Po ugotowaniu wrzucamy do sosu i mieszamy. 

SMACZNEGO!