Rozgrzewający kurczak z morelami, jabłkiem i chili

Smaczna i rozgrzewająca potrawa - w sam raz na zimne dni, chociaż ja robię ją również latem.
Można użyć do niej filetów/piersi zarówno z kurczaka jak i indyka.

Składniki:

• 50 dag kurczaka/indyka,
• 3 łyżki oleju,
• 2 łyżki mąki,
• 1 puszka (40 dag) krojonych pomidorów,
• 2 liście laurowe,
• 3 ziarna ziela angielskiego,
• czosnek (ja daję 4 ząbki),
• 4 cm korzenia imbiru (lub 2-3 łyżeczki zmielonego),
• 1 czerwona papryczka chili (może być również mielona),
• 2 kwaśne jabłka,
• 5-6 suszonych moreli,
• 1-1,5 szklanki bulionu (ja daję zawsze drobiowo-warzywny),
• pieprz i sól do smak.

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka kroimy na kawałki, solimy i obtaczamy w mące. Smażymy na oleju.
2. Kurczaka przekładamy do garnka.  Dodajemy pomidory, liście laurowe, ziele angielskie, obrane i przekrojone na pół ząbki czosnku, imbir i całą papryczkę. Dusimy 15 minut.
3. Dodajemy pokrojone w plastry jabłka, pokrojone w paski morele i bulion.
4. Dusimy składniki, aż będą miękkie. Doprawiamy.

 Papryczka chili rozgotuje się i rozpadnie. Jeżeli nie chcemy mieć bardzo ostrej potrawy, przed wrzuceniem papryczki przekrójmy ją na pół i oczyśćmy z ziaren.


SMACZNEGO!