Zupa cygańska

Zupa cygańska jest "uboższą" wersją leczo. Smakuje podobnie, wymaga jednak mniejszej ilości składników.

Składniki (2-3 osoby):

• 4 ziemniaki,
• 1 duża czerwona papryka,
• 1 cebula,
• 2 duże pomidory (ewentualnie puszka krojonych),
• oliwa,
• ok. 10 dag boczku wędzonego,
• 20 dag kiełbasy,
• liść laurowy,
• pieprz (ziarna i mielony),
• sól,
• ziele angielskie,
• woda.
• ewentualnie keczup.

 Sposób przygotowania:

1. Podsmażamy drobno pokrojoną cebulę. Gdy się zeszkli - dodajemy drobno pokrojoną paprykę. i pomidory (pokrojone, bez skórek). Dusimy 5 minut.
2. Gdy składniki się zasmażą, dodajemy pokrojoną kiełbasę i dolewamy 1 szklankę wody. Dusimy pod przykryciem 10 minut.
3. Do 3 szklanek wody dodajemy pokrojony boczek, ziele angielskie, liść laurowy i ziarna pieprzu.Zagotowujemy i dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki.
4. Gdy ziemniaki będę miękkie dodajemy warzywa z patelni. Gotujemy jeszcze maksymalnie 10 minut, przyprawiamy. Do smaku można dodać 2 łyżki keczupu. Można dodać również śmietanę i zieleninę.

SMACZNEGO!